重金属是比重大于水五倍的金属。许多重金属虽然在人体组织内含量很低,却是生命的必要元素。但是,重金属有毒。如果一种金属超过了一定的浓度,有害于细胞的生长或代谢,就会成为有毒金属。几乎所有的金属在浓度很高时,都会有毒,有些即使浓度很低也是剧毒物质。
如今很多的重金属基本来源于工业生产,世界上有些地区,接触铅已达3000多年,但是重金属污染却在工业革命后飞速扩张。现在,人类接触金属的数量超出了他们的祖先。食物和饮用水将重金属转移到人体内,不同的重金属元素会导致身体出现不同的病症。
为了应对重金属污染带给人们的影响,人们检测食物、水质及土壤中的重金属元素,就像重金属检测仪。其采用国家标准检测方法之一阳极溶出伏安法,将还原电势施加于工作电极。当电极电势超过析出电势溶液中被分析的金属离子(mn+)还原为金属镀于工作电极表面。电势施加时间越长,还原出来镀于电极表面(被称为“沉积”或“积累”过程)的金属越多。此过程在电极表面聚集金属,从而测定重金属含量。其可用于粮食、茶叶、蔬果、水产品、海产品、肉制品、膨化食品、皮蛋、调味品、水等重金属检测研究。
食品安全速测仪可以检查哪些项目食品安全速测仪出去食品安全可靠数据一氧化碳检测仪与可燃气体检测仪有什么区别?农残速测仪厂家选择又出食品安全问题,吉野家被爆使用发臭食材氯化氢报警器报警值多少(氯化氢气体检测报警器)食品安全速测仪提高食品安全检测效率硫化氢检测仪的保养诀窍有哪些?