如何减少食品中残留的农药？

农药残留超标产品是有害的，长期食用农药残留超标产品会引发多种慢性病。为了避免农药残留超标产品造成的危害，我们可以利用农药残留快速检测仪快速测定果蔬中的农药残留含量，减轻农药残留带来的危害。农药残留快速测定仪广泛用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。
如何减少食品中残留的农药？根据研究，反复洗涤也可以减少农药残留的含量，或者浸泡在淡盐水中。蔬菜一般至少用清水洗3-6次，然后用淡盐水浸泡1小时，再用清水洗一次。对于有核的蔬菜，可以先切好，用清水浸泡2小时，再用清水冲洗，去除残留农药。
阳光消毒也能有效减少农药残留，阳光可以分解破坏蔬菜中的部分农药残留。根据测量，蔬菜和水果在阳光下暴露5分钟，有机氯和有机汞农药的残留量将减少60%。便于贮藏的蔬菜应在室温下放置两天左右，残留化学农药的平均消失率为5%。
用淘米或者小苏打洗也是一个不错的方法。淘米水是酸性的，有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。用淘米水浸泡10分钟左右，再用清水冲洗，可以减少蔬菜中残留的农药成分。或者将一小撮碱粉和碳酸钠放入水中，搅拌均匀，然后加入蔬菜，浸泡5-6分钟，用清水冲洗干净。最后，使用农药残留快速检测仪可以快速测定农药残留含量，保护饮食安全。


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