食用油品质成分检测仪：煎炸油极性组分检测

我国是美食的国度，各种各样的食品琳琅满目。炒的、油炸的、煮的、蒸的、烧烤的，各类美食花样缭乱，极大地丰富了国人的餐桌。今天咱们说说油炸食品的质量安全。大家都知道，油经过多次高温烹炸后会产生一些有危害的物质，这就涉及到煎炸油的质量安全了。很多人不敢买油炸食品，也是考虑到这个问题。你能确定路边炸油条、炸串的锅子里的油换过吗？不能确定。那么我们如何才能知道煎炸油是否安全呢？
这里牵扯到一个专业概念——极性组分。食用油经过高温加热，会产生各种产物，比如热聚合产物、水解产物等，这里就统称为极性组分。其实它的成分十分复杂，感兴趣的朋友可以上网了解，这里就不具体介绍啦。
根据研究资料，煎炸油中极性组分的含量其实是随着煎炸时间、油温、新油的变化而变化的。一般来说，时间越久、油温越高，极性组分就越高，而加入新油，极性组分就会慢慢降低。很多国家将极性组分的法定界限控制在24％～30％。我国在1986年就颁布了植物煎炸油的卫生标准。
食用油品质成分检测仪是推出的煎炸油极性组分检测仪，适合质检部门、食堂、餐饮店、食品加工企业、食用油制造商、面包房等单位使用，完成初步筛选，15秒就能得到结果，当超标时会有声光报警。探头采用的是食品级环保材质，您不用担心会污染食用油。至于充电，仪器使用2节aaa电池供电，根据测量可使用500次左右。


检测仪的吊顶安装
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