杭州“智能阳光厨房”上线，农村聚餐食品安全有保障了

农村家宴一直以来都是食品安全监管的盲区，流动性强，地区分散，难以监管，该如何保障农村人的饮食安全？最近，杭州西湖区首家“智能阳光厨房”——三墩镇吉鸿家园智能农村家宴厨房正式启用。用科技手段为农村集体聚餐饮食安全保驾护航。
“智能阳光厨房”在农村家宴放心厨房创建的基础上，安装了摄像头、物联警示提醒、自动感应等智能设备，并接入餐饮食品安全智慧监管平台，通过视频直播，后厨状况一目了然，规范后厨行为。
家宴厨师通过这个平台建立档案，通过智慧监管平台app定期组织有关食品安全的培训和考核，提升厨师们的食品安全意识。
有了餐饮食品安全智慧监管平台，村民们可以在线申请举办家宴，需要将举办日期、举办地点、举办人等信息输入餐饮食品安全智慧监管平台手机app，建立档案，便于执法人员开展检查和指导。
另外，“智能阳光厨房”还可以判定家宴后厨的食品安全等级，执法人员通过这个平台可以远程巡查，保障聚餐饮食安全。


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