快速检测技术的意义,就在于能够在极短时间内得到检测结果,从而针对实际情况,提升食品整体的安全性。相比于实验室检测技术,快速检测技术测量周期比较短、测量效率高。在大型食品安全检测活动中,快速检测技术发挥着重要的作用,能够有效应对紧急性的食品检测情况。
通过对快速检测及时的应用,可以将威胁人类健康安全的隐患扼杀于源头,从而降低食品安全监督者的工作量,有利于提升食品安全的监督效益,有利于控制好食品的准入关卡,排除有毒食品。
快速检测技术的应用需要借助相关的仪器。
食品安全检测仪利用了快检技术,可快速检测200多项目,非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。仪器使用胶体金检测方式,轨道式自动传输扫描,检测完成后自动退出检测卡。
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