小编教你1分钟读懂预包装食品配料表

我们经常在商店或者超市里见到的，能到&即拿即买&的食品，大部分都属于预包装食品。根据国标文件《gb7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，预包装食品的定义为：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。面对琳琅满目的预包装食品，消费者较关注的信息首当其冲就是食品的&生产日期&及&保质期&，两个数值的叠加决定了食品的寿命，同时也清晰直接的告知消费者该食品的新鲜程度，以指导购买。食品检测仪可以检测食品中是否添加危害人体健康的物质，在没有检测仪的超市中，会看配料表也是非常重要的。
但是食品配料表往往以&看不懂&、&不认识&成了众多消费者对于食品配料表的第一印象，而繁冗堆砌的信息、陌生罕见的原材料、专业学术的化学表达法也为尝试研究配料表的消费者建立起了无形的屏障。如何在没有食品检测仪的情况下简单快速读懂一个食品配料表？如何鉴别一个配料表的好坏？应该重点查看配料表中的哪些成分？只需掌握三个小秘诀，你也可以一分钟轻松&看穿&食品配料表：
1、看长短
偏长的配料表一般会含有更多的调味料或添加剂，由于添加剂多是以化学名称直接命名，其字符长度偏长，便拉长了整个配料表的长度，偏长的配料表一般会含有更多的调味料或添加剂，由于添加剂多是以化学名称直接命名，其字符长度偏长，便拉长了整个配料表的长度。
2、看有多少一眼就能看得懂的原料
看得懂的原料给人一种&真材实料&的放心感，此类成分基本直接在配料表中呈现食材本身的名称，这些食材也是我们日常家里做饭会用到的原材料及调味料。而看不懂的原料给人一种&化学合成&的陌生感，因其中大部分是添加剂的名称，又以化学名称占比较多，在家庭日常的一日三餐中很少会涉及到这些原料的使用。
3、看原料的新鲜程度
新鲜的原料会在配料表中直接标注食材本身的名称，这表明消费者吃到的就是食材原始的状态。另外还存在一些改变了性状的原材料，通常以&干制&、&冷冻&、&浓缩&等字眼对食材名称进行修饰，此类原料相较原始食材已经进行了一次加工处理，营养成分会有不同程度的损失。
为了吃到更健康的食材，为了少摄入食品添加剂，这只是相对简单的小妙招，但如果需要更专业仪器测试食品安全可以选择食品检测仪器，食品检测仪可检测农药残留、食用油酸价、过氧化值、甲醛、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、面粉中铝、蛋白质、工业碱、双氧水、硼砂、罗丹明b、过氧化苯甲酰、糖精钠、苏丹红（ⅰ号、ⅱ号、ⅲ号、ⅳ号）等50多种。特有的实用技术：样品即放即检测，即可同时检测也可独立检测，可以跳过检测，确保酶的活性在较佳时间内发挥作用，提高结果的准确性。适合果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、超市、家庭果蔬加工前的安全速测等。


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