如何保障学校食品安全？

高校食品安全关乎高校师生的身心健康，一直是社会关注的热点和焦点，越来越受到食品安全监督部门、教育主管部门和学校管理者的高度重视。近年来，我国的食品安全管理体制不断完善，管理力度不断加强，高校食堂食品安全管理也越来越规范，措施越来越得力。但是，随着高校规模的扩大和高校后勤社会化的不断深入，高校食堂食品安全风险仍然存在且必将长期存在，需要高校食堂监管部门与时俱进，遵照有关法律法规，不断完善管理机制，努力降低食品安全风险，营造安全稳定的校园餐饮服务环境。
随着科学技术的发展，人们对食品安全进行监测的手段也越来越先进。例如，对于残存在食物中的农药的监测方法有气相色谱法、高效液相色谱法以及薄层色谱法等。对于食物中残存的各类抗生素的监测方法有微生物测定法、样本处理技术等。这些高科技手段的存在，使得食品安全的检测过程更为精密。多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。


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